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Ventresca de atún / Pimientos asados / Cebolla morada / AOVE
Patata aliñada / Aguacate / Salmón ahumado / Brotes / Tomate
Lechugas / Bonito del norte / Huevo / Aguacate / AOVE
Rulo de cabra / Mermelada / Lechugas / Nueces / Vinagreta
Tomate de temporada / Burrata cremosa / Albahaca / AOVE
Patata / Brava casera / Alioli / Salsa de la casa
8 unidades / Artesanas / Textura cremosa
Morcilla / Plancha / Pimientos salteados
Chorizo / Txakoli vasco / Ajo
Patata casera / Huevo campero / Jamón curado
Torrezno crujiente / Estilo soriano
Pollo crujiente / Salsa Bizi Su / Rebozado fino
Calamar / Frito al momento / Limón
Disponible solo fines de semana y festivos
Langostino / Fuego fuerte / Sal marina
Pulpo / Carbón / AOVE / Pimentón
Mejillón fresco / Salsa de tomate picosa o salsa verde
Zamburiña / Ajo / Perejil / AOVE
Gamba / AOVE / Ajo laminado / Guindilla
Calamar / Harina de garbanzo / Estilo andaluz
Lubina fresca / Brasa de carbón
Dorada fresca / Brasa natural
Pieza fresca / A la brasa
Pieza fresca / A la brasa
Pieza fresca / A la brasa
Pieza fresca / A la brasa
Vaca madurada / Brasa de carbón
Vaca / Brasa / Sal en escamas
Ibérico / Brasa / Punto meloso
Costilla de cerdo / Glaseado / BBQ casera
Cordero lechal / Fuego / Aroma de carbón
Pollo de corral / Marinado / Brasa lenta
Solomillo de ternera / Brasa de carbón / Sal en escamas
Vegetal / Tomate / Cebolla caramelizada / Lechuga
Verduras frescas / Brasa lenta
Cocina tradicional según temporada
Según oferta del día
Horneada / Centro fundente
Café / Mascarpone / Cacao
Brioche caramelizado / Crema ligera
Pera / Vino tinto especiado
Whisky / azúcar moreno / nata cremosa
Whisky / helado de vainilla
Café / licor de naranja / Helado
Limón / Txakoli
Txakoli fresco, seco y con acidez vibrante. Carácter atlántico, ligero y mineral; ideal para abrir el apetito.
Vino blanco fresco, vivo y aromático. Destaca por su ligereza y su final limpio, perfecto para acompañar platos de mar.
D.O. Rueda / Blanco aromático, fresco y equilibrado. Notas de fruta blanca, hierbas frescas y un final agradable.
D.O. Rueda / Verdejo fresco y aromático, con notas de fruta blanca, cítricos y un toque herbáceo. Equilibrado, limpio y fácil de beber.
D.O.Ca. Rioja / Blanco suave, redondo y fácil de beber. Entrada agradable, acompaña muy bien platos de intensidad media.
Godello / Blanco con gran cuerpo y personalidad. Fresco, envuelve el paladar con volumen, notas de fruta madura y excelente persistencia.
D.O. Rías Baixas / Albariño fresco, elegante y expresivo. Buena acidez, notas cítricas y recuerdos de fruta de hueso.
D.O. Rías Baixas / Albariño elegante, fresco y muy aromático, con notas de fruta blanca, cítricos y un fondo salino característico. Vivo, equilibrado y con final limpio.
Vino blanco sin alcohol / Opción fresca y ligera, elaborada para mantener el carácter aromático del verdejo sin alcohol. Buena alternativa para una copa suave y refrescante.
D.O.Ca. Rioja / Tinto crianza equilibrado, con fruta madura, notas suaves de madera y buena estructura. Opción versátil para acompañar la brasa.
D.O.Ca. Rioja / Rioja clásico, elegante y fácil de beber. Buena combinación entre fruta, crianza y suavidad en boca.
D.O.Ca. Rioja / Tinto con buena presencia de fruta roja, toque especiado y crianza bien integrada. Amable, equilibrado y muy gastronómico.
D.O.Ca. Rioja / Vino muy reconocido, equilibrado y elegante. Combina fruta madura, notas de vainilla, madera suave y buen paso por boca.
D.O. Ribera del Duero / Tinto con más cuerpo e intensidad. Fruta negra madura, notas tostadas y una estructura potente.
D.O. Ribera del Duero / Tinto joven con paso por barrica. Frutal, sabroso y con un toque de madera más ligero que un crianza.
D.O.Ca. Rioja / Tinto riojano elegante, equilibrado y muy gastronómico. Notas de fruta roja madura, especiados y un toque de crianza bien integrado.
Tinto joven / Vino fresco, ligero y directo, con protagonismo de la fruta. Opción sencilla y agradable para comidas informales.
Vino tinto / Tinto moderno, desenfadado y frutal. Expresión joven, fácil de beber y con buena presencia en boca.
Cava / Espumoso seco, fresco y elegante. Burbuja fina y buena acidez, ideal para aperitivo o para acompañar platos de mar.
Espumoso / Vino espumoso fresco y equilibrado, con burbuja agradable y final limpio. Buena opción para brindar o empezar la comida.
Moscato / Espumoso dulce, aromático y ligero. Notas florales y frutales, con una burbuja suave y muy agradable.
Espumoso italiano / Espumoso fresco, suave y fácil de beber. Perfil amable, ligero y aromático.
D.O.Ca. Rioja / Rosado fresco, afrutado y fácil de beber. Buena acidez y un perfil muy agradable para acompañar platos ligeros o de aperitivo.
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